Huevos a la Rusa

Huevos a la Rusa

Ingredientes:
6 huevos
12 tiras de tocino
6 rebanadas de pan tostado
3 tomates triturados
1 Ajo rayado
1 cucharita de Hierbas provenzales u orégano
Sal
Pimienta

Tiempo:
15min

Comensales:
6 personas

Dificultad:
Fácil

Procedimiento
Ponemos el horno a precalentar a 355 F

Huevos a la Rusa

Mientras, separamos en vasitos independientes las yemas de las claras.

Juntamos las claras y las batiremos con una pizca de sal hasta que se pongan duras.

Huevos a la Rusa

Huevos a la Rusa

Tostamos pan y freímos el tocino  bien crocante.

Huevos a la Rusa

Trituramos el tomate que usaremos y lo mezclamos con ajo rayado, una cucharadita de aceite de oliva y las hierbas que pueden ser provenzales o bien orégano sólo.

Huevos a la Rusa

Cuando las yemas están duras, vamos agarrando una porción equivalente a la división de la cantidad de huevos que batimos y las vamos colocando en la bandeja del horno, una a una. (6 en este caso)

Huevos a la Rusa

Con la cuchara de palo, vamos haciendo una bolita que hundiremos un poquito en el centro, sólo con presionar con la cuchara hacemos una formita cóncava donde irá la yema del huevo.

Cuando tenemos nuestras bolitas de clara, les vamos poniendo las yemas rápidamente y las metemos al horno por unos 3 minutos aproximadamente.

Huevos a la Rusa

Durante este tiempo preparamos nuestro plato con las tostadas de pan a las que untamos bien de la salsa de tomate que preparamos.

Huevos a la Rusa

Decoramos con las tiras de tocino entremedias y cuando los huevos están listos los vamos poniendo en cada plato.

Huevos a la Rusa

Es un desayuno delicioso, y muy fácil y muy divertido de presentar y de comer.

No te olvides de ponerle un poco de sal sobre las yemas a la hora de servirlos.

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