Torrijas. Parecidas a las “torrejas” guatemaltecas.

Ingredientes:

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Pan
1 taza de azúcar
1 raja de canela
2 tazas de leche
2 huevos batidos
Media cáscara de limón
Aceite
Azúcar Glas

Tiempo:
30 min

Comensales:
4

Dificultad:
Fácil

Preparación:

Lo primero que hacemos es partir rodajas de pan largas y anchas como de 1.5 pulgadas. Luego ponemos a cocer la leche con el azúcar, la raja de canela y la cáscara del limón.

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Justo cuando empiece a dar un hervor, apartamos la leche del fuego , movemos un poquito y dejamos que enfríe.

Cuando esté frío empapamos las rodajas de pan con la leche, y con cuidado con la mano las vamos escurriendo un poquito pero que todavía estén empapadas.

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De ahí las rebozamos con huevo y las ponemos en una sartén con bastante aceite para freír las torrijas.

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Las freímos con fuego medio alto hasta que se van hinchando y dorando, las sacamos cuando estén doradas.

Ponemos una bandeja con base de papel de cocina para absorber el aceite y vamos colocando las torrijas y les espolvoreamos un poco de canela y azúcar glasé.

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Truco:
Utilizar pan que esté un poco seco, para evitar que se rompan y así se impregna mejor el pan.

Ten en cuenta que no te vas a comer sólo una.
¡Disfruta!

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