Ingredientes:
6 huevos
12 tiras de tocino
6 rebanadas de pan tostado
3 tomates triturados
1 Ajo rayado
1 cucharita de Hierbas provenzales u orégano
Sal
Pimienta
Tiempo:
15min
Comensales:
6 personas
Dificultad:
Fácil
Procedimiento
Ponemos el horno a precalentar a 355 F
Mientras, separamos en vasitos independientes las yemas de las claras.
Juntamos las claras y las batiremos con una pizca de sal hasta que se pongan duras.
Tostamos pan y freímos el tocino bien crocante.
Trituramos el tomate que usaremos y lo mezclamos con ajo rayado, una cucharadita de aceite de oliva y las hierbas que pueden ser provenzales o bien orégano sólo.
Cuando las yemas están duras, vamos agarrando una porción equivalente a la división de la cantidad de huevos que batimos y las vamos colocando en la bandeja del horno, una a una. (6 en este caso)
Con la cuchara de palo, vamos haciendo una bolita que hundiremos un poquito en el centro, sólo con presionar con la cuchara hacemos una formita cóncava donde irá la yema del huevo.
Cuando tenemos nuestras bolitas de clara, les vamos poniendo las yemas rápidamente y las metemos al horno por unos 3 minutos aproximadamente.
Durante este tiempo preparamos nuestro plato con las tostadas de pan a las que untamos bien de la salsa de tomate que preparamos.
Decoramos con las tiras de tocino entremedias y cuando los huevos están listos los vamos poniendo en cada plato.
Es un desayuno delicioso, y muy fácil y muy divertido de presentar y de comer.
No te olvides de ponerle un poco de sal sobre las yemas a la hora de servirlos.