Ensalada de Espinacas

Ingredientes:

Para la ensalada:

Ensalada de Espinaca

Un manojo de espinacas frescas
1 manzana
8 tiras de tocino
1/2lb de queso azul
1 taza de nueces picadas
1 taza de pasas de corinto

Para el aderezo:
aceite de oliva
sal
zumo de naranja
vinagre Balsámico
miel

Tiempo:
10min.

Comensales:
6 personas

Dificultad:
Fácil

Preparación:
Preparación ensalada:

Ensalada de Espinaca

Lavar bien las espinacas y usar sólo las hojas.

Descorazonar la manzana y cortarla en gajos finos.

Ensalada de Espinaca

Freír el tocino hasta que quede crocante y picar menudo.

Triturar un poco las nueces.

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Poner las hojas de las espinacas en un bol grande.

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Añadir la manzana en gajos, trocitos de tocino y parte del queso azul desmenuzado con la mano y las pasas de corinto. Remover con las cucharas.

Preparación aderezo:

Ensalada de Espinaca

En un bol, añadir el queso azul restante, tres cucharadas de aceite de oliva, y el zumo de media naranja, un chorrito de aceite balsámico y batir todo la salsa todo bien con el batidor manual y añadirle algo de miel para que se mezcle. Cuando está bien mezclado rectificar con sal y/o pimienta al gusto.

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Añadir a la ensalada justo antes de comer, porque sino las espinacas se ablandan mucho.

¡A disfrutar!

 

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