Ingredientes:
Para la ensalada:
Un manojo de espinacas frescas
1 manzana
8 tiras de tocino
1/2lb de queso azul
1 taza de nueces picadas
1 taza de pasas de corinto
Para el aderezo:
aceite de oliva
sal
zumo de naranja
vinagre Balsámico
miel
Tiempo:
10min.
Comensales:
6 personas
Dificultad:
Fácil
Preparación:
Preparación ensalada:
Lavar bien las espinacas y usar sólo las hojas.
Descorazonar la manzana y cortarla en gajos finos.
Freír el tocino hasta que quede crocante y picar menudo.
Triturar un poco las nueces.
Poner las hojas de las espinacas en un bol grande.
Añadir la manzana en gajos, trocitos de tocino y parte del queso azul desmenuzado con la mano y las pasas de corinto. Remover con las cucharas.
Preparación aderezo:
En un bol, añadir el queso azul restante, tres cucharadas de aceite de oliva, y el zumo de media naranja, un chorrito de aceite balsámico y batir todo la salsa todo bien con el batidor manual y añadirle algo de miel para que se mezcle. Cuando está bien mezclado rectificar con sal y/o pimienta al gusto.
Añadir a la ensalada justo antes de comer, porque sino las espinacas se ablandan mucho.
¡A disfrutar!