Ingredientes:
2 libras de tomates de cocina enteros. Muy maduros y pelados. En esta receta yo uso una lata de tomates pera pelados.
1 lata de Atún en conserva en aceite de oliva
1 lata de aceitunas rellenas de anchoa
½ cebolla muy picadita
1 pimiento verde
Sal
Aceite de oliva
Un chorrito de vinagre, al gusto
Comensales:
4 personas
Tiempo:
5 minutos
Dificultad:
Muy fácil
Procedimiento:
Picar muy pequeño y en tamaño juliana la cebolla, el tomate y el pimiento verde
Incorporarlo todo junto y añadirle el atún en aceite de oliva con la ayuda de un tenedor mezclarlo todo bien.
Incorporar de último las aceitunas para decorar la ensalada.
Sazonar al gusto al finalizar de poner y de remover bien toda la ensalada, porque los ingredientes ya contienen bastante sal. Ojo, controlar el punto al final.
Truco:
Yo uso una lata de tomate entero pelado, y vierto algo del jugo de los tomates en la ensalada. Con eso conseguimos que tenga más humedad y que todo el preparado esté bien mezclado.
Con esta ensalada, tus amigos y familiares quedarán encantados. Es imposible no poner pan a mojar en el caldito de la ensalada y por eso se llama ensalada de Moje. Espero que la disfrutes tanto como yo lo hago.
Acompañante perfecto de pasta, de carnes, y de pescado. O bien como aperitivo en ambientes familiares donde todo el mundo pueda mojar desde el mismo recipiente.
¡Disfrutarla!