Ensalada de Ventresca de Atún y Tomate

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La ventresca de atún es la parte del vientre del atún y es más delgada que el resto de la carne.
Esta parte se presenta en latas a modo de lascas finas, porque así es como se puede guardar en ellas.
Aprovecha la ocasión de comer una de las partes del atún más sabrosas y delicadas.

Ingredientes:

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1 lata de ventresca de atún en aceite de oliva
3 tomates maduros tipo pera (de cocina)
Unas gotas de limón
Sal gorda
Aceite de oliva
Vinagre balsámico o vinagre blanco, esto es la gusto.

Tiempo:
3 minutos

Comensales:
4 personas

Dificultad:
Facilísimo

Preparación:
Rodajar los tomates gorditos, como de medio centímetro.
Ponerlos en una bandeja plana y hacer filas con ellos para su presentación.
Salar los tomates con sal gorda

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Añadirles unas gota de limón a cada tomate. Preferiblemente el limón persa o amarillo. OJO, sólo unas gotitas sobre cada tomate.
Inmediatamente después, añadirle un hilo de aceite de oliva por encima a los tomates.
Sacar cuidadosamente las lascas de la ventresca de atún de la lata e ir colocándolas por encima decorando el plato.

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Tan simple y tan fácil pero verás el resultado en la cara de tus invitados o tu familia.

Truco:
También puedes hacer rodajas de pan tostado y poner los tomates encima de la misma forma que te enseñé y colocarles una lasca de atún. Son unos pinchos increíbles de aperitivo que no podrán resistir.

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