Cocinar siempre es un placer, pero cuando lo haces con amigos, es doblemente satisfactorio.

Esta receta no es mía, es de Harris Whitbeck quién es un buen amigo y sobre todo un gran periodista internacional con gran trayectoria en CNNE y otras cadenas de noticias internacionales.

No podía dejar pasar la oportunidad de hacer esta entrevista y que cocinara conmigo, o mejor dicho, para mi.

Aquí va su deliciosa receta. ¡Gracias Harris!

Comensales: 4 a 6
Dificultad: fácil
Tiempo: 2 horas de marinado y 25 minutos de horno
Horno: 25 minutos a 375F

 

Ingredientes para lomito

• 1 lomito de res grande, bien limpio.
• 2 ramas de romero frescas
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 1 vaso de aceite de loliva
• 1 botella de buen vino
• Sal al gusto.

 

Preparación 

Marinado

Un par de horas antes, poner en una fuente o una olla el lomito con la cebolla bien picada, el ajo, y un picadito de las ramitas de romero fresco, el vaso de aceite y la mitad de la botella de vino, o lo que requiera para cubrir bien el lomito. Sal al gusto.

Dejamos reposar y marinar por un par de horas mínimo.

Dar vueltas de cuando en cuando para que vaya cogiendo todo el sabor e ingredientes por todos los lados.

Preparar el horno

Poner a calentar el horno a 375F

Durante ese tiempo, sacamos el lomito, y quitamos los restos de vegetales que tiene y preparamos una sartén con un chorrito de aceite de oliva y vamos a ponerlo en fuego muy fuerte para darle un sellado en el la sartén, antes de meter en el horno.

Cuando está bien sellado, un minuto por ambas partes, saca el lomito y colócalo sobre la bandeja del horno y mételo cuando el horno haya llegado hasta su temperatura máxima requerida.

Dejar dentro del horno por unos 20 minutos. Para que no se seque el lomito, a los 10 minutos, le das vuelta y rocías un poco del marinado.

Pincha la carne para ver el punto en el que te gusta tenerla.

Y ahora a disfrutar muchísimo de un sencillo pero delicioso plato de lomito.

Acompaña el lomito con una fuente de verduras cocidas, o bien con los vegetales que te gusten o una ensalada a tu gusto.

Gracias Harris por ese cariño y por tu llegada al programa, te espero pronto para seguir cocinando un poco más de platos de la vida. Te quiero.