Lentejas con Chorizo

Lentejas con chorizo

Ingredientes:

Lentejas con Chorizo

Lentejas con Chorizo

1lb. de lentejas
3 dientes de ajo
1/4 de cebolla
3 tomates
1 chorizo
3 patatas medianas
3 zanahorias
aceite
sal
2 hojas de laurel

Tiempo:
40min en olla normal
15min en olla express

Comensales:
6 personas

Dificultad:
Media

Procedimiento:
Un día antes

Las lentejas las ponemos en agua el día anterior con bastante agua porque se hinchan. Les añadimos una pizca de bicarbonato para que se ablanden mejor. Esto es bueno para todas las legumbres.

Lentejas con Chorizo

El día de cocinarlas:

Trituramos los tomates rayándolos a mano.

Lentejas con Chorizo

Cortamos las patatas en pedacitos que quepan en una cuchara.

Lentejas con Chorizo

Luego picamos las zanahorias y el chorizo en pequeñas lonchas

Lentejas con Chorizo

Picamos las cebollas en pequeños trozos

Lentejas con Chorizo

Ponemos en la olla los ingredientes uno tras otro de esta forma:

Primero ponemos acetite con una capa fina que cubra la base de la olla

Cuando está el aceite caliente con el fuego medio, añadimos las cebollas y las dejamos que se hagan transparentes.

Añadimos los dientes de ajo sin pelar

El tomate triturado, las patatas y las zanahorias y las rodajas de chorizo.

Todo esto debe rehogarse lento y mover con la cuchara de palo.

Pasados un para de minutos, añadimos escurridas las lentejas y les damos una vuelta a todo con la cuchara de palo.

Ponemos el agua hasta que suba un dedo por encima de los ingredientes.

Lentejas con Chorizo

Añadimos la sal, y las dos hojas de laurel.

Dejamos cocinar a fuego bajo todo hasta que tenemos blandas las lentejas.

Mucho cuidado de que no se peguen, si fuera necesario, bajar el fuego y añadir un poquito de agua.

Lentejas con Chorizo

¡Disfrútalo!

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